風味豊かなダシで旨みあふれる料理
ご紹介
素材の持ち味を最大限に活かした料理を提供しており、丁寧にひいたダシを用いて、伝統的な日本料理の真髄をお客様に提供しております。このダシは、料理の味わい深さを引き出す基本となっております。居酒屋として、旬の食材を用いた刺身や煮物、焼き物、揚げ物など、多彩な調理法で和食の魅力を表現しております。例えば、煮物や焼き物では、ダシの風味を活かしながら、食材それぞれの味わいを丁寧に引き立てております。揚げ物においても、サクッとした食感と素材のジューシーさを大切にした調理を恵那市で心掛けております。
季節の旨みを探る食事の楽しみを共有
ブログ
料理の裏側や食材の魅力、季節ごとの味覚に焦点を当て、食べ物にまつわる興味深い情報や料理の楽しさをシェアいたします。
食事が楽しみになる情報をお届けいたします。
楽しい時間を提供するスタッフの募集
アルバイト募集
笑顔でお客様を迎え入れ、楽しいひとときを提供するアルバイトスタッフを募集しております。お客様とのふれあいや、美味しい料理との触れ合いを楽しみながら働けます。
友人との食事から接待までおもてなし
当店の特徴
友人や家族との食事、ビジネスでの接待、特別な日のお祝いなど、様々なシーンに合わせたおもてなしを提供しております。素材の良さを活かした料理で、お客様に居酒屋での特別な時間を恵那市で提供いたします。