風味豊かなダシで旨みあふれる料理
ご紹介
素材の持ち味を最大限に活かした料理を提供しており、丁寧にひいたダシを用いて、伝統的な日本料理の真髄をお客様に提供しております。このダシは、料理の味わい深さを引き出す基本となっております。居酒屋として、旬の食材を用いた刺身や煮物、焼き物、揚げ物など、多彩な調理法で和食の魅力を表現しております。例えば、煮物や焼き物では、ダシの風味を活かしながら、食材それぞれの味わいを丁寧に引き立てております。揚げ物においても、サクッとした食感と素材のジューシーさを大切にした調理を恵那市で心掛けております。
コンセプト
特別なひとときを心に残す食事の場
美味しい料理と心温まるサービスを通じて、心地よい時間を共有し、思い出に残るひとときを創り出します。大切な人とのお食事や、友人との楽しいひとときに最適です。
ギャラリー
創作料理と旬の食材で織り成すメニュー
創作料理や、旬の食材を使った特別メニューを紹介しております。
季節に合わせた新たな味わいをお楽しみいただけ、新しい味覚体験をお届けいたします。
極上赤身
フタエゴ、極上赤身
かつおのたたき
イサキのお造り
外観
内観
お食事
こだわりが光る創作料理
季節ごとの旬の食材を使い、スタッフのこだわりが詰まった料理をお楽しみいただけます。
さらに、お酒に合うおつまみも充実しており、楽しいひとときをサポートいたします。
お飲み物
食材の味わいを引き立てるお飲み物
日本酒、焼酎、ビール、ワイン、サワーやカクテルなど、様々な選択肢があり、
新鮮な食材との相性を考えたおすすめのペアリングもお楽しみいただけます。
季節の旨みを探る食事の楽しみを共有
ブログ
料理の裏側や食材の魅力、季節ごとの味覚に焦点を当て、食べ物にまつわる興味深い情報や料理の楽しさをシェアいたします。
食事が楽しみになる情報をお届けいたします。
楽しい時間を提供するスタッフの募集
アルバイト募集
笑顔でお客様を迎え入れ、楽しいひとときを提供するアルバイトスタッフを募集しております。お客様とのふれあいや、美味しい料理との触れ合いを楽しみながら働けます。
友人との食事から接待までおもてなし
当店の特徴
友人や家族との食事、ビジネスでの接待、特別な日のお祝いなど、様々なシーンに合わせたおもてなしを提供しております。素材の良さを活かした料理で、お客様に居酒屋での特別な時間を恵那市で提供いたします。